Fanesca, una deliciosa tradición de Semana Santa

¿Ya estás listo para comer la fanesca? La chef Cristina Vizcaíno, docente de la Tecnología Superior de Gestión Culinaria de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE), nos cuenta un poco de la historia de este delicioso plato y nos comparte su receta. Un poco de historia ¿Sabías que existe una versión ancestral, relacionada a […]

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Esta Navidad, cultiva la gratitud: ¿qué tienes para agradecer?

¿Cuándo fue la última vez que respiraste hondo y, antes de salir de tu cama, te tomaste un tiempo para agradecer? La Navidad se acerca y, con ella, un tiempo que invita al recogimiento, la reflexión y la gratitud. Aunque la agitación cotidiana pueda opacar el sentido de estas fechas, este es un momento único para […]

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25N: más de 3.000 mariposas aletean en la PUCE

¿Por qué más de 3000 mariposas están colgadas en el hall de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE)? Estas figuras de papel son símbolo de la memoria, el duelo, la resistencia y la esperanza en el marco del 25N, Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer.  La intervención, titulada Hall […]

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